Nastała globalizacja smaków?
Wczoraj zakończyły się trzecie dni ziemi, wody i powietrza. Przez trzy dni na terenie Laboratorium Nowoczesnych Technologii przy Zespole Szkół Wyższych w Rybniku odbywały się wykłady i spotkania poświęcone m.in. ekologii. Uczestniczył w nich także historyk Marek Szołtysek, który opowiadał o tradycjach kuchni śląskiej. Skąd taki temat na naukowej imprezie ? - To, co jemy, ma związek z ekologią, bo potrawy powstają z płodów ziemi. Kiedyś rytm wyznaczany przez pory roku miał ogromne znaczenie dla ludzi, decydował o kuchni. Dziś jest on zupełnie zaburzony. Bez względu na porę roku, możemy kupić jabłka, pomidory czy przysmaki, które rosną na drugiej półkuli. Można powiedzieć, że następuje globalizacja smaków. Czy ta sytuacja wpływa na nasze życie? Tego tak naprawdę nie wiemy, to właśnie temat dla naukowców - mówił Marek Szołtysek.